خواص بینظیر چای ژاپنی ماچا


ماچا در واقع پودر چای سبز ژاپنی است. ماچا یک نوشیدنی اصیل ژاپنی است که قدمت 5000 ساله دارد. چای ماچا نوعی چای سبز پودری است که برای تهیه ی آن برگ های جوانه زده چای سبز را حدود سه هفته قبل از برداشت در سایه رشد می دهند، به این ترتیب گیاه چای رنگ روشن تری پیدا کرده و محتوای کلروفیل، کافئین، تانن و اسید های آمینه موجود در آن بیشتر می شود. افرادی که برای دریافت آنتی اکسیدان از چای سبز استفاده میکنند میدانند که یک فنجان چای ماچا 10 برابر آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای سبز دارد

آنتی اکسیدان ها اثرات منفی رادیکال های آزاد را خنثی میکنند و از روند پیری جلوگیری میکنند. همچنین بر کاهش وزن، پیشگیری از سرطان، کاهش فشار خون، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول و حذف چربی های بد اثر میگذارند.

یکی از مهمترین مزایای نوشیدن ماچا وجود مقدار بسیار بالای آنتی اکسیدان است به صورتی که در تحقیقات انجام شده مقدار آنتی اکسیدان در چای ماچا چندین برابر دیگر مواد غذایی مفید اندازه گیری شده است. 

تحقیقی نشان داده که چای ماچا  137 برابرپلی فنول بیشتراز چای سبز دارد و همچنین 60 برابر آنتی اکسیدان بیشتر از اسفناج و 7 برابر شکلات تلخ با کیفیت بالا آنتی اکسیدان دارد.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این پلی فنل ها ممکن است اثر محافظتی در برابر برخی از انواع سرطان داشته باشند

کافئین موجود در ماچا

کافئین باعث افزایش سطح هوشیاری و بالارفتن انرژی در بدن میشود وافزایش سوخت و ساز در بدن را نیز در پی دارد. ماچا نیز مانند قهوه دارای کافئین است با این تفاوت که زمانی قهوه مینوشید کافئین موجود در قهوه باعث بالا رفتن مقدار آدرنالین، کلوگز و انسولین در بدن میشود که باعث میشود در زمانی کوتاه انرژی افزایش یافته و پس از آن علائم استرس و بیخوابی به وجود آید؛‌ در صورتی که کافيین موجود در ماچا کم کم وارد بدن شده و انرژی بدن را در طی 3 تا 4 ساعت به طور مداوم بالا میبرد.

این چای برای افراد دیابتی و افرادی که به علت گرسنگی ضعف میکنند مناسب است، زیرا چای ماچا از آسیب به غدد آدرنالین جلوگیری میکند و در عین حال سطح کلوگز و انسولین را تنظیم میکند.

ماچا و کاهش وزن و لاغری

 ماچا سوخت و ساز بدن را افزایش میدهد ، ماچا تقریبا بدون کالری است و گزینه مناسبی برای اضافه کردن به رژیم غذایی برای کاهش وزن است، ماچا میتواند سرعت سوخت ساز بدن را تا 4 برابر افزایش دهد و در کنار افزایش سوخت و ساز باعث کاهش چربی های بدن میشود که این تاثیر بسیاری زیادی در روند لاغری دارد؛ همچنین فشار خون و ضربان قلب  را بالا نمیبرد.

دیگر خواص چای ماچا

جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، کاتچین و کلروفیل موجود در چای سبز ماچا به کاهش التهاب کمک می کند و با کاهش چین و چروک صورت و دور چشم به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

تقویت و افزایش رشد مو

هم نوشیدن و هم استفاده موضعی از چای سبز ماچا به دلیل محتوای دکسپانتنول ویتامین B موجود در آن باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

استرس، اضطراب و افسردگی

مقادیر بالای آمینو اسید ال تیانین موجود در چای سبز ماچا با افزایش تولید هورمون های دوپامین و سروتونین به درمان استرس، اضطراب و افسردگی کمک می کند.

علاوه بر این کافئین و ال تیانین موجود در چای ماچا برای تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز مفید می باشد.

کبد چرب

مقادیر بالای کلروفیل یا سبزینه موجود در چای سبز باعث سم زدایی کبد از فلزات سنگین و سموم شیمیایی می شود.

 کلسترول خون و قلب

مطالعات نشان می دهد افرادی که چای ماچا مصرف می کنند سطح کلسترول خون شان پایین تر است، این افراد سطح کلسترول LDL پایین و سطح کلسترول HDL بالایی دارند.

تحقیقات نشان می دهد که ماچا با کاهش کلسترول بالای خون برای حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید می باشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

کاتچین موجود در چای سبز ماچا دارای خواص آنتی بیوتیک قوی بوده که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، آنفلونزا و گلودرد مفید است.

نتایج تحقیقات نشان داده که خواص ضد ویروسی قوی ماچا می تواند برای پیشگیری از ابتلا به ویروس HIV مفید باشد.

دیابت و قند خون

آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز ماچا با افزایش متابولیسم بدن به کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.

کلیه

تحقیقات نشان داده که چای سبز ماچا با سم زدایی از کلیه ها از آسیب های کلیوی به ویژه در افراد دیابتی  پیشگیری می کند.

سرطان

مطالعات متعدد نشان داده که پلی فنول ها و کاتچین موجود در چای سبز ماچا از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند.

همچنین گفته می شود که ماچا باعث القای آپوپتوز سلول های سرطانی می شود.

معده و دستگاه گوارش

تحقیقات نشان داده که مقادیر قابل توجه فیبر موجود در ماچا به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای سلامتی معده و دستگاه گوارش مفید می باشد.

چشم

مقادیر بالای ویتامین A و کاتچین موجود در چای سبر ماچا باعث بهبود بینایی می شود و از ابتلا به آب مروارید و گلوکوم پیشگیری می کند.

خواص ضد پیری

چای ماچا توانایی بالایی برای کاهش التهاب و اکسیداسیون در بدن دارد و به این ترتیب یکی از مواد غذایی است که خاصیت ضد پیری داشته و باعث افزایش طول عمر می شود.

نحوه مصرف چای ماچا

پودر ماچا را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد، از بستنی های خنک و متنوع تابستانی گرفته تا نوشیدنی های داغ زمستانی، حتی میتوان از آن در تهیه کیک و غذا هم استفاده نمود و یا به صورت ماسک های زیبایی از فواید بی نظیر این چای سبز منحصر به فرد استفاده کرد.
همانطور که قبلا توضیح دادیم چای ماچا یک نوع خاص از چای سبز است که نحوه فرآوری و آماده سازی خاصی دارد و در نتیجه خواص آن از چای سبز معمولی بسیار بیشتر است.
چای سبز ماچا را می توان به صورت گرم و سرد استفاده نمود و در هر دو روش مصرف، کلیه خواص پودر ماچا حفظ می‌شود و روش مصرف تنها به ذائقه و سلیقه مصرف کننده بستگی دارد.

معمول ترین نوشیدنی گرمی که با استفاده از چای ماچا می توان تهیه کرد انواع لاته ماچا است که ترکیبی گرم، لطیف و دوست داشتنی دارد به این صورت که یک لیوان شیر گرم را با نیم تا 1 گرم پودر چای ماچا مخلوط می‌کنیم. برای شیرین کننده این نوشیدنی هم میتوان از عسل استفاده نمود.


تاریخ: ۱۳۹۹/۰۲/۰۵ ۱۹:۰۲ | دفعات بازدید: ۲۳۰ بازدید