بادیان ستاره ای یا بادیان ختایی به عنوان طعم دهنده در غذاها، شیرینی ها و مربا ها به کار می رود و در طب سنتی دارای طبیعت گرم و خشک است. انیسون ستاره ای که به نام بادیان ختایی یا بادیان بری هم شناخته می شود، نوعی ادویه معطر با بویی شبیه به رازیانه و انیسون رومی می باشد که به رنگ قرمز یا قهوه ای بوده و از میوه ی ستاره ای شکل یک درخت همیشه سبز با گل های درشت زیبا به دست می آید.

بادیان حاوی آنتول است، همان ماده ای که عطر و طعم رازیانه را به آن می دهد. اخیراً بادیان ستاره ای در غرب به عنوان یک جایگزین ارزان قیمت برای رازیانه در پخت و پز مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین در تولید انواع مختلف چای سیاه و سفید استفاده شده است.

بادیان ستاره ای طعم گوشت و غذا را بهبود می بخشد. این گیاه به عنوان یک ادویه در آماده سازی بریانی و چای ماسالا در سرتاسر شبه قاره هند مورد استفاده واقع می گردد. این ادویه به طور گسترده ای در غذاهای چینی استفاده شده. در غذاهای هندی به عنوان ترکیب اصلی گرام ماسالا می باشد. و در غذاهای مالزیایی و اندونزیایی نیز به میزان زیادی مصرف می شود.

دمنوش چای ستاره ای نیز طبیعت گرم دارد که به درمان سرماخوردگی و گرفتگی های تنفسی کمک کرده و به دلیل خاصیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی برای کاهش علائم آسم، سرفه، التهاب ریه و برونشیت ها مفید است.

برای درمان سرفه و تسکین گلو درد توصیه می شود روزی 3 مرتبه از این چای پرخاصیت بنوشید.

خواص بادیان ستاره ای

1. خاصیت آنتی اکسیدانی قوی

نتایج مطالعات نشان می دهد بادیان ستاره ای دارای ترکیباتی همچون لینالول، ویتامین A و C است که به آن خاصیت آنتی اکسیدانی قوی بخشیده و با رادیکال های آزاد – که از عوامل آسیب سلولی و مسئول بیماری هایی همچون دیابت، مشکلات قلبی و سرطان می باشند – مقابله می کند.

2. روماتیسم و درد مفاصل

استفاده موضعی از روغن بادیان ختایی درمان عالی برای روماتیسم و درد کمر محسوب می شود، کافیست مقداری از این روغن را با یکی از روغن های حامل رقیق کرده و به نواحی دردناک بمالید.

3. عفونت های قارچی

بادیان ستاره ای دارای خاصیت ضد قارچی است و برای درمان عفونت هایی همچون پای ورزشکاران، کرم حلقوی، قارچ کاندیدا و دیگر گونه های شایع قارچی مفید می باشد.

4. ضد باکتری

بادیان ستاره ای یک عامل ضد باکتریایی قوی است و از نظر پزشکی ثابت شده می تواند بر حدود 70 نوع مقاومت دارویی باکتریایی غلبه کند.

5. آنفلوآنزا و سرماخوردگی

بادیان ختایی منبع عالی اسید شیکمیک است که خاصیت ضد ویروسی قوی داشته و در کنار ترکیبات آنتی اکسیدانی دیگر از جمله کوئرستین خطر ابتلا به آنفلوآنزا را کاهش می دهد.

6. بهبود کیفیت خواب

بادیان در طب سنتی به عنوان آرامبخش ملایم شناخته شده که به آرامش اعصاب کمک کرده و کیفیت خواب را بهبود می بخشد.

تحقیقات علمی نیز نشان داده ترکیبات آنتی اکسیدانی و منیزیم موجود در این ادویه به درمان بی خوابی و سایر اختلالات خواب کمک می کند.

اگر دچار مشکل بی خوابی هستید توصیه می شود قبل از رفتن به رختخواب یک فنجان چای انیسون ستاره ای میل کنید.

7. هضم و گوارش

در کشورهای جنوب شرقی آسیا و چین از دمنوش بادیان ستاره ای برای درمان مشکلات مختلف گوارشی از جمله گاز، گرفتگی های شکمی، سوء هاضمه، نفخ، باد و یبوست استفاده می کنند.

برای درمان ناراحتی های گوارشی توصیه می شود این چای را بعد از وعده غذایی میل کنید.

8. دیابت و قند خون

همانطور که می دانید عملکرد غده پانکراس برای تنظیم انسولین و برخی هورمون های بدن حیاتی می باشد و انیسون ستاره ای با بهبود عملکرد این اندام خطر ابتلا به دیابت و سایر مشکلات هورمونی را کاهش می دهد.

10. ضد سرطان

انیسون ستاره ای حاوی طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان ها همچون کوئرستین، کامفرول، تیمول و اسید کوماریک است که دارای خاصیت ضد التهابی بوده و از بدن در برابر آسیب های استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.

11. عملکرد هورمون ها

مصرف انیسون ستاره ای اثر مثبت روی سطح هورمون های بدن – چه در مردان و چه زنان – به جا می گذارد.

12. بهبود گردش خون

انیسون ستاره ای دارای مقادیر فراوانی آهن است و مصرف 1 قاشق غذاخوری از آن حدود 13 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی را تامین می کند.

اگرچه مصرف این مقدار در روز غیرطبیعی است اما مقدار کمی از این ادویه نیز تولید گلبول های قرمز خون را بهبود بخشیده و به افزایش انرژی و اکسیژن رسانی بهتر اندام ها کمک می کند.

13. جوانسازی پوست

کلاژن از پروتئین های مهم برای سلامت پوست است و ویتامین C موجود در انیسون ستاره ای به تولید کلاژن در بدن کمک می کند و با پیشگیری از چین و چروک از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.

جهت خرید این محصول با بهترین کیفیت از بسیط از طریق سایت فروشگاهی بسیط اقدام کنید :

http://www.basitkala.com/products/v/&v=234