سیروپ به مایعی غلیظ گفته میشود که در اثر جوشاندن شکر زیاد در آب تهیه میشود و نسبت شکر به آب در آن دو به یک است.
از انواع سیروپ ها می توان هم بعنوان طعم دهنده و هم تزئین کننده در نوشیدنی های گرم و سرد کافه ؛ در تهیه انواع دسرها و شیرینی مثل پنکیک ها و …. استفاده نمود.
سیروپها بیشتر درون کافیشاپها و به خصوص در آمریکا برای ایجاد رایحههای خاصی در قهوه استفاده میشوند.
ویژگی مهم سیروپ ها ، قابلیت حل شوندگی بسیار بالای آن ها است. که این ویژگی باعث حفظ ظاهر و کیفیت محصولات کافه می شود.